ヴァン･ショーをあなたに

｢ヴァン･ショーをあなたに｣近藤史恵　東京創元社
下町のフレンチレストラン、パ・マル　ここが物語の世界です。
｢錆びないスキレット｣｢憂さばらしのビストゥ｣｢ブーランジュリーのメロンパン｣｢マドモワゼル・ブイヤベースにご用心｣｢氷姫｣
スキレットとは重い鋳物製の鍋、ビストゥというソースをお話しのキーに使ったベジタリアンのお話し、ブイヤベースのレシピを盗みにくる同業者、かきごおりのお話し
ここまでは、日本でのレストラン、シェフが謎を解き明かすお話しです。
｢天空の泉｣｢ヴァン･ショーをあなたに｣
シェフのフラスンスでの修行時代のお話しです。
天空の泉はパスして、ヴァン･ショーとは、赤ワインにスパイスや香り野菜を加えて熱くしたもの、ホットワインのこと
フランス時代でも謎を解くことに変わりはありません。
謎といっても犯罪ではないよ。
ひとの癖だったり、心変わりのきっかけだったり、人生の機微にわたるものなんですね。