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2015年6月15日 (月)

かしわもちの葉っぱ

かしわもちの葉っぱですがね
東日本と西日本で違うのだそうです
東日本はカシワの葉、西日本はサルトリイバラの葉
カシワの樹が西日本にないから、サルトリイバラを用いた

サルトリイバラとは、トゲのあるツル状のイバラで、その葉っぱを使うと餅がひっつかないからです

西日本ではカシワの葉っぱもサルトリイバラの葉っぱも両方使われています
東日本ではカシワの葉っぱが通常で、サルトリイバラは使われているだろうか

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