稲と米の境界

稲刈りする時は、稲刈りと言うくらいだもの、ここではまだ稲でしょう。
脱穀して籾の状態、これも稲の段階だろうなぁ。
籾摺りして籾殻と穀物が分かれた時、そこから米に変わるんじゃないでしょうか。

麦ならどうだろう。
麦刈り、脱穀、籾摺り、どの段階でもずっと麦だよねぇ。
小麦粉になってやっと名前が変わる。

稲は米に変わるけれど、麦から小麦粉へ変化しても、大きな違いではないですよねぇ。
イカがスルメに変わるほどの劇的変化はありませんよねぇ。