日本の本が横書きに変わるとしたら

それはマンガが突破口かもしれません。
ネット発表のマンガは書籍化するのに、再編集は不必要、そのままの姿でよろしい。
これを糸口にして横書き書籍が増えるかもしれません。

週刊少年ジャンプで２ページだけ横書きのマンガを載せるのは可能です。
これが４ページ６ページとなると、抵抗があるでしょうね。

巻末から横書きにすればええのだ。
巻頭からは縦書き、巻末からは横書き、そうすれば両立できます。